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其他資訊
近年盛行的「蔬果5-7-9」飲食原則建議國人：孩童每日應攝取5份蔬果，女性最好攝取7份蔬果，男性攝取9份蔬果，以維持營養的均衡與完善。不過，只是吃足了蔬果份量還不夠，更重要的是——顏色也要均衡。
風行歐美已久的「Five In A Day一日五色蔬果」飲食觀念，即是強調每天攝取5種不同顏色的蔬果，兼顧質與量，讓營養更均衡。所謂的五色蔬果指的是：
紅色蔬果：保護心臟、預防癌症、抗老化。
綠色蔬果：保護眼睛、預防癌症。
白色蔬果：調節血壓、穩定血糖、降低膽固醇，預防三高、癌症。
橘黃色蔬果：保護視力、增強免疫力、活膚美顏、預防癌症。
藍紫色蔬果：保護泌尿系統、活化腦力、增強記憶力、預防癌症。
每一種顏色的蔬果所含營養成分超乎大家所想像的多元、豐富，而且功效不一，除了含有人體必需的維生素、礦物質，專家們更經由研究發現了一種新興的保健元素：植化素（Phytochemicals，植物化學物質）。植化素是植物在演變進化過程中，逐漸發展出來的的一種自我防禦系統。
它是一種色素，賦予植物繽紛鮮豔的色彩，用以招蜂引蝶、眩人眼目外，必要時還能成為植物的保護色，欺誘害蟲、敵人等的耳目。例如：類胡蘿蔔素可讓蔬果呈現紅、黃、橙等顏色（茄紅素、辣椒紅素—讓蔬果呈現紅色。β胡蘿蔔素—讓蔬果呈現橘黃色。）
除此之外，植化素也能讓植物產生特殊的氣味，驅趕有害生物的靠近，例如：大蒜便是含有蒜素（Allicin）成分，所以才會散發出刺鼻、具刺激性的氣味，以消滅病菌、驅除害蟲對植物體的傷害。
更有甚者，植化素還是超級強效的抗氧化劑，能抵擋熾熱驕陽對植物的危害，清除植物體內的自由基，讓植物保持年輕、旺盛的生機；而這樣的功用對於人體來說，亦可達到抗氧化、保持年輕、健康的效果。近年熱門的保健成分——花青素、前花青素、兒茶素、白藜蘆醇、茄紅素等，都是極佳的抗氧化劑。
本書結合時下最夯的五色蔬果與植化素概念，分類、分色地做一詳盡的介紹；並針對國人最感困擾的疾症、最為重視的保健議題，提供日常預防照護、飲食治療改善之道，教大家正確地吃出蔬果的「食癒力」！
本書特色
最完整詳盡的五色蔬果+植化素速查事典
特色1. 檢附五色蔬果植化素分類表，清楚對照、一看就明！
特色2. 蔬果按色分類說明，並彙整蔬果簡介、營養成分參考數值、保健功效、食用注意事項，讓你透徹認識蔬果的療效！
特色3. 疾病、保健、補給篇章，貼心統整罹病危險族群、保健營養成分、保健蔬果速查表。
特色4. 獨家設計各類疾症、保健、營養補給專用食譜，並附精美彩圖。
特色5. 「健康小百科」補充你更多蔬果知識，以及五色中藥、豆穀類食材資訊。
編者簡介
楊新玲 台灣大學醫學院生化所博士
■學歷
台灣大學醫學院生化所博士
台灣大學農學院農化所營養組碩士
台北醫學院保健營養系學士
■現任
中國醫藥大學營養學系教授
台灣自由基學會監事
■曾任
中國醫藥大學營養學系所主任兼所長
台灣保健食品學會理事
台灣自由基學會理事
台灣礦工醫院營養師
■專長
營養學、膳食療養學、自由基醫學、保健食品學
- 作者： 楊新玲 新功能介紹
- 出版社：活泉 新功能介紹
- 出版日期：2009/07/08
- 語言：繁體中文
其他新聞
▲香港唯一的精品咖啡洗衣店。（圖／記者于佳云攝） 記者于佳云／香港報導、記者謝婷婷攝影 用等洗衣服的時間，一起喝杯咖啡吧！在寸土寸金、地狹人稠且生活步調快的香港，有間結合外帶咖啡吧的洗衣店，小小的店裡擺了十台洗衣機和烘乾機，旁邊還有個「超迷你咖啡吧」，讓來到洗衣店洗衣服的人可以利用等待時間喝杯咖啡，享受繁忙生活中的片刻悠閒。 ▲結合咖啡廳與自助洗衣店的小空間。 香港因為居住環境狹窄，許多居民家裡放不下洗衣機，也造就了當地自助洗衣店的興起。而這間位在香港鬧區上環的Coffee&Laundry，前身是賣海味（乾貨）的店舖，在2017年12月才正式改為洗衣店，木質風的簡約裝潢和一般印象中的傳統洗衣店很是不同，也成了全香港唯一的精品咖啡洗衣店。 ▲Coffee&Laundry附近有許多乾貨店。 ▲等洗衣的時間就可以來杯咖啡。 Coffee&Laundry店裡有5台洗衣機和5台烘乾機，玻璃上還貼了熊貓的各種可愛表情，逗趣的設計讓人會心一笑。而店內另一半的空間就是個小咖啡吧，提供拿鐵、卡布奇諾和摩卡等數種口味的咖啡，另外也有無咖啡因的飲品、茶和簡單的麵包點心。 ▲▼有可愛熊貓表情的洗衣機。 ▲雖是洗衣店的咖啡卻一點都不馬虎。 在Coffee&Laundry，來洗衣服的客人把衣服丟進洗衣機後就到吧檯點杯咖啡，隨性地坐在門邊，觀察街上的人來人往，將原本枯燥乏味的等待時間變成忙碌生活中輕鬆愜意的片刻。如果沒有要洗衣服，也可以在路過時買杯飲品外帶，杯子上由香港漫畫家門小雷設計的插畫也是個浪漫驚喜！ ▲一杯咖啡的時間享受生活中的閒暇片刻。 ▲木質風的洗衣店成了街坊巷弄中的亮點。 ▲由香港漫畫家門小雷設計的紙杯。 Coffee&Laundry 地址：
記者傅家妤／綜合報導 情侶檔網紅家寧以及Andy老師組成「眾量級 CROWD」，兩人經常在臉書上分享情侶間互整，以及各種男女相處的爆笑趣事，吸引超過百萬粉絲關注。Andy老師日前在臉書上分享一張國中舊照，只見他留著長發，還燙了當時流行的玉米鬚，髮量看起來瞬間爆增兩倍，讓粉絲看了紛紛直呼，「差太多了！」 ▲眾量級Andy老師翻出國中舊照。（圖／翻攝自「眾量級」粉絲專頁、Andy老師臉書） Andy老師11日在臉書上分享一張國中時期，與現在的自己對比照，他還在發文中表示，「仔細看其實沒有差很多」，只見國中時期的他身穿校服，一手握著單槓，兩旁的同學則用雙腳夾著他的腰間，當時的他頭髮留到齊肩的長度，拉近一看似乎還燙了當時非常流行的玉米鬚，戴著眼鏡的他臉幾乎被頭髮蓋了大半。 ▲眾量級Andy老師國中與現在的對比照。（圖／翻攝自Andy老師臉書） 另一張對比照中，他身穿白T恤，搭配襯衫、牛仔褲，他重回舊地刻意擺出與當年一模一樣的POSE，現在的他也長高了不少，輕鬆地握著單槓，短髮將他的五官襯托得更為立體，也擺脫了國中時期的青澀感，非常帥氣。不少粉絲看了他的照片後，紛紛直呼「也差太多了吧」、「現在比較帥」，也有粉絲在底下詢問，頭髮這麼長，不會被記警告嗎？他隨即在底下回應，「年少輕狂啊」，意外引起一陣熱議。
記者傅家妤／綜合報導 情侶檔網紅家寧以及Andy老師組成「眾量級 CROWD」，兩人經常在臉書上分享情侶間互整，以及各種男女相處的爆笑趣事，吸引超過百萬粉絲關注。Andy老師日前在臉書上分享一張國中舊照，只見他留著長發，還燙了當時流行的玉米鬚，髮量看起來瞬間爆增兩倍，讓粉絲看了紛紛直呼，「差太多了！」 ▲眾量級Andy老師翻出國中舊照。（圖／翻攝自「眾量級」粉絲專頁、Andy老師臉書） Andy老師11日在臉書上分享一張國中時期，與現在的自己對比照，他還在發文中表示，「仔細看其實沒有差很多」，只見國中時期的他身穿校服，一手握著單槓，兩旁的同學則用雙腳夾著他的腰間，當時的他頭髮留到齊肩的長度，拉近一看似乎還燙了當時非常流行的玉米鬚，戴著眼鏡的他臉幾乎被頭髮蓋了大半。 ▲眾量級Andy老師國中與現在的對比照。（圖／翻攝自Andy老師臉書） 另一張對比照中，他身穿白T恤，搭配襯衫、牛仔褲，他重回舊地刻意擺出與當年一模一樣的POSE，現在的他也長高了不少，輕鬆地握著單槓，短髮將他的五官襯托得更為立體，也擺脫了國中時期的青澀感，非常帥氣。不少粉絲看了他的照片後，紛紛直呼「也差太多了吧」、「現在比較帥」，也有粉絲在底下詢問，頭髮這麼長，不會被記警告嗎？他隨即在底下回應，「年少輕狂啊」，意外引起一陣熱議。
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