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中國自黃帝以來二千多年間，中醫方書已逾二千多種，可謂汗牛充棟，但於倉率之際，尋檢甚難。為此，江蘇科學技術出版社乃延聘專家，從方劑遺產中，摘精分編，印就一套「臨床方劑叢書」，凡內、外、婦、兒、食療養生等等無不網羅，出版後，為斯界人士以及人民健康造福不淺。
本公司鑒於目前台灣尚未有似此精細分類、內容廣泛的藥劑叢書，特商得江蘇科技出版社之同意，將該叢書授權給本公司以繁體字在台發行，俾提供一般中醫、中西醫結合人士執業、研究時參考用；家庭備為案頭書，隨時檢閱，對維護個人健康、營造幸福生活亦有莫大助益！
- 作者： 趙文業/主編 新功能介紹
- 出版社：聯廣 新功能介紹
- 出版日期：1900/01/01
- 語言：繁體中文
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▲ 永利被指控長期性侵女員工、砸大錢息事寧人。左為永利現任妻子西森（Andrea Hissom）。（圖／達志影像／美聯社） 國際中心／綜合報導 有「拉斯維加斯之父」之稱永利渡假村集團（Wynn Resorts）創辦人永利（Steve Wynn）爆出性醜聞，數十人指控他多年來的不當性行為，包括長期性侵女員工、砸大錢息事寧人。美國總統川普當選後，永利於2016年11月被任命為共和黨全國委員會（Republican National Committee，RNC）財政委員會主席，如今醜聞曝光，他也辭去該職。 踢爆此案的《華爾街日報》聯繫超過150位曾經或還在為永利工作的人，一名已婚美甲師控訴，曾遭強迫發生性關係，永利後來為此支付750萬美元（約新台幣2億1800萬元）的和解金，當時永利旗下的旗艦酒店永利拉斯維加斯（Wynn Las Vegas）於2005年開幕後不久。永利發表聲明說，「指控我曾性侵任何女性，是無稽之談。」永利聲稱，是前妻伊蓮（Elaine Wynn）教唆他人毀謗自己。 ▼一名已婚美甲師控訴，曾遭強迫發生性關係，永利後來為此支付750萬美元的和解金。（圖／達志影像／美聯社） 現年75歲的永利是賭場界巨頭，川普曾稱他為朋友，永利和旗下集團2016年對兩黨候選人和委員會捐款超過520萬美元（約新台幣1億5000萬元）。這是美國性侵和性騷擾醜聞連環驚爆以來，首度有大型上市公司的CEO或創辦人遭到指控。報導曝光後，永利渡假村集團股價暴跌7.8%，收盤重挫超過10.1%。共和黨全國委員會主席麥克丹妮爾（Ronna McDaniel）表示已經接受永利辭去財務主席的職務。 ▼ 現年75歲的永利是賭場界巨頭，川普曾稱他為朋友。（圖／達志影像／美聯社） ★圖片為版權照片，由達志影像供《ETtoday新聞雲》專用，任何網站、報刊、電視台未經達志影像許可，不得部分或全部轉載！
▲年菜聰明吃，才能避免年後肥胖。（圖／達志／示意圖） 文／Donna營養師（陳怡錞） 農曆春節是全家人開心團圓的日子，而「吃」在台灣飲食文化中是維繫情感的重要方式，在心情放鬆的同時，人們對於食物挑選的戒心也會跟著降低。根據國建署歷年的統計，國人春節過後的發胖率高達30～40%，平均體重增加大約是2公斤。這數字其實一點都不誇張，從年菜、零食和過年常見的伴手禮…等食物中，就可以找出發胖的原因了。 春節飲食高熱量地雷 •年菜 豬蹄膀、筍乾封肉、米糕、蘿蔔糕、佛跳牆、翡翠羹、八寶甜湯…等，這些傳統年菜經常是高油脂、高飽和脂肪、裹粉油炸、油煎、勾芡、額外加糖及多醬汁的食物，熱量實在是不容小看，一桌六人份的傳統年菜熱量將近兩萬大卡，平均一人一餐就吃了3200大卡。而以60～70公斤成人一天建議攝取2000大卡來看，每餐建議是600～700大卡，若春節六天連假每天吃一頓這樣的大餐，收假時就會增胖1.9～2公斤，而且還沒計算其他零食和飲料。 •飲料和酒 親友團圓聚餐當然少不了助興的酒精，而不喝酒的人和小孩就會以飲料來取代。以市售常見的包裝果汁來說，一瓶450毫升的柳橙汁是167大卡（含8顆方糖量），一瓶500毫升的蔓越莓汁是222大卡（含11顆方糖量）。手搖飲料的部分，一杯700毫升的珍珠奶茶是550～600大卡（含28顆方糖量），700毫升的多多綠茶也有360大卡（含18顆方糖量）。若每天喝一杯珍奶，六天連假也會增胖0.5公斤。含糖飲料的陷阱是酸的口味，例如：果汁、發酵乳、碳酸飲料、醋飲，越酸的飲料通常添加的糖量會越多。 另外，酒也是有熱量的，每公克糖是4大卡，每公克酒精則是7大卡。 以酒精濃度5%的啤酒來說，一瓶350毫升含有17.5公克酒精大約是123大卡，若每天喝一手6瓶，六天連假後則會增胖0.6公斤。若是有添加果汁的水果啤酒，熱量則會更高。 ▲春節期間圍爐年菜，通常餐餐大魚大肉。（示意圖／翻攝Pixabay） •零食伴手禮 蛋捲、泡芙、方塊酥、鳳梨酥、奶油酥餅、牛軋糖、肉鬆、香腸…等，這些讓人發胖的伴手禮特色都是高油脂、高糖，尤其是糕餅中的油脂最容易被忽略掉了。 春節這樣減吃少負擔 •增加蔬菜攝取 蔬菜當中富含膳食纖維，有助於增加飽足感、延緩血糖上升，是預防變胖的好幫手，所以不坊在年菜中增加蔬菜的量，利用多色蔬菜來裝飾擺盤或入菜，不僅顏色漂亮，也可以提供料理自然的甜味，減少調味料的使用。建議男性每天要吃5份蔬菜（煮熟後大約2.5碗），女性則是每天4份蔬菜（煮熟後大約2碗）。 •選擇低脂肉類 以較低脂肪的肉類（雞肉、魚肉、豬里肌肉、松阪豬）來取代高脂肪的肉類（五花肉、梅花肉、肋排、排骨）。並且採用低脂肪的烹調方式會更好，例如：用清蒸魚或烤魚取代炸魚、用烤雞取代炸雞、以水炒來取代熱油大火炒。 ▲農曆春節闔家團圓，大吃大喝容易導致肥胖。（圖／達志／示意圖） •吃新鮮少加工食物 以糙米飯或五穀飯代替白米飯，或於白米飯中添加藜麥、燕麥、莧籽、黑米、扁豆…等全穀類以減少精製白米飯的攝取。另外也要少吃香腸、臘肉、熱狗、肉鬆、火鍋料、魚漿製品…等加工品，這些都是超高油脂的地雷。 •避免高糖飲料 改喝無糖飲料吧！以無糖茶飲代替果汁和汽水。若真的想喝珍珠奶茶，換成鮮奶茶吧！再把珍珠換成愛玉或仙草，並且從大杯換成小杯、全糖改為微糖或無糖，可以減少非常多熱量。 •避免高油高糖零食 餐與餐之間若想吃點東西，盡量以天然食物為主，像是水果、堅果、牛奶…等，都會比糕點、餅乾來得健康一點，但也要記得任何食物過與不及都不好，天然食物吃太多一樣也是會變胖的。 Donna營養師小叮嚀 想要在春節期間享受美食又不變胖，一天的「總量管理」很重要，切記「食物代換」的觀念。例如：年菜裡面若有蘿蔔糕、八寶甜湯，記得飯量就要減少，因為蘿蔔糕、紅豆、綠豆、燕麥…等和米飯同樣都是屬於「全穀根莖類」。而下午點心若有吃堅果，正餐烹調使用的油脂量就要減少一些，因為堅果也是屬於「油脂類」。 本文作者／Donna營養師 Donna營養師，本名陳怡錞，輔仁大學營養科學系碩士班畢業，知名營養保健講師，擁有千場以上的演講經歷，一個致力於預防保健的營養師，希望幫助更多人得到健康。專長為營養保健、營養處方、疾病營養調理、預防醫學、營養諮詢、保健食品研發、保健食品行銷、健康減重、健康管理課程講授、營養講師培訓。 ★圖片為版權照片，由達志影像供《ETtoday新聞雲》專用，任何網站、報刊、電視台未經達志影像許可，不得部分或全部轉載！
▲年菜聰明吃，才能避免年後肥胖。（圖／達志／示意圖） 文／Donna營養師（陳怡錞） 農曆春節是全家人開心團圓的日子，而「吃」在台灣飲食文化中是維繫情感的重要方式，在心情放鬆的同時，人們對於食物挑選的戒心也會跟著降低。根據國建署歷年的統計，國人春節過後的發胖率高達30～40%，平均體重增加大約是2公斤。這數字其實一點都不誇張，從年菜、零食和過年常見的伴手禮…等食物中，就可以找出發胖的原因了。 春節飲食高熱量地雷 •年菜 豬蹄膀、筍乾封肉、米糕、蘿蔔糕、佛跳牆、翡翠羹、八寶甜湯…等，這些傳統年菜經常是高油脂、高飽和脂肪、裹粉油炸、油煎、勾芡、額外加糖及多醬汁的食物，熱量實在是不容小看，一桌六人份的傳統年菜熱量將近兩萬大卡，平均一人一餐就吃了3200大卡。而以60～70公斤成人一天建議攝取2000大卡來看，每餐建議是600～700大卡，若春節六天連假每天吃一頓這樣的大餐，收假時就會增胖1.9～2公斤，而且還沒計算其他零食和飲料。 •飲料和酒 親友團圓聚餐當然少不了助興的酒精，而不喝酒的人和小孩就會以飲料來取代。以市售常見的包裝果汁來說，一瓶450毫升的柳橙汁是167大卡（含8顆方糖量），一瓶500毫升的蔓越莓汁是222大卡（含11顆方糖量）。手搖飲料的部分，一杯700毫升的珍珠奶茶是550～600大卡（含28顆方糖量），700毫升的多多綠茶也有360大卡（含18顆方糖量）。若每天喝一杯珍奶，六天連假也會增胖0.5公斤。含糖飲料的陷阱是酸的口味，例如：果汁、發酵乳、碳酸飲料、醋飲，越酸的飲料通常添加的糖量會越多。 另外，酒也是有熱量的，每公克糖是4大卡，每公克酒精則是7大卡。 以酒精濃度5%的啤酒來說，一瓶350毫升含有17.5公克酒精大約是123大卡，若每天喝一手6瓶，六天連假後則會增胖0.6公斤。若是有添加果汁的水果啤酒，熱量則會更高。 ▲春節期間圍爐年菜，通常餐餐大魚大肉。（示意圖／翻攝Pixabay） •零食伴手禮 蛋捲、泡芙、方塊酥、鳳梨酥、奶油酥餅、牛軋糖、肉鬆、香腸…等，這些讓人發胖的伴手禮特色都是高油脂、高糖，尤其是糕餅中的油脂最容易被忽略掉了。 春節這樣減吃少負擔 •增加蔬菜攝取 蔬菜當中富含膳食纖維，有助於增加飽足感、延緩血糖上升，是預防變胖的好幫手，所以不坊在年菜中增加蔬菜的量，利用多色蔬菜來裝飾擺盤或入菜，不僅顏色漂亮，也可以提供料理自然的甜味，減少調味料的使用。建議男性每天要吃5份蔬菜（煮熟後大約2.5碗），女性則是每天4份蔬菜（煮熟後大約2碗）。 •選擇低脂肉類 以較低脂肪的肉類（雞肉、魚肉、豬里肌肉、松阪豬）來取代高脂肪的肉類（五花肉、梅花肉、肋排、排骨）。並且採用低脂肪的烹調方式會更好，例如：用清蒸魚或烤魚取代炸魚、用烤雞取代炸雞、以水炒來取代熱油大火炒。 ▲農曆春節闔家團圓，大吃大喝容易導致肥胖。（圖／達志／示意圖） •吃新鮮少加工食物 以糙米飯或五穀飯代替白米飯，或於白米飯中添加藜麥、燕麥、莧籽、黑米、扁豆…等全穀類以減少精製白米飯的攝取。另外也要少吃香腸、臘肉、熱狗、肉鬆、火鍋料、魚漿製品…等加工品，這些都是超高油脂的地雷。 •避免高糖飲料 改喝無糖飲料吧！以無糖茶飲代替果汁和汽水。若真的想喝珍珠奶茶，換成鮮奶茶吧！再把珍珠換成愛玉或仙草，並且從大杯換成小杯、全糖改為微糖或無糖，可以減少非常多熱量。 •避免高油高糖零食 餐與餐之間若想吃點東西，盡量以天然食物為主，像是水果、堅果、牛奶…等，都會比糕點、餅乾來得健康一點，但也要記得任何食物過與不及都不好，天然食物吃太多一樣也是會變胖的。 Donna營養師小叮嚀 想要在春節期間享受美食又不變胖，一天的「總量管理」很重要，切記「食物代換」的觀念。例如：年菜裡面若有蘿蔔糕、八寶甜湯，記得飯量就要減少，因為蘿蔔糕、紅豆、綠豆、燕麥…等和米飯同樣都是屬於「全穀根莖類」。而下午點心若有吃堅果，正餐烹調使用的油脂量就要減少一些，因為堅果也是屬於「油脂類」。 本文作者／Donna營養師 Donna營養師，本名陳怡錞，輔仁大學營養科學系碩士班畢業，知名營養保健講師，擁有千場以上的演講經歷，一個致力於預防保健的營養師，希望幫助更多人得到健康。專長為營養保健、營養處方、疾病營養調理、預防醫學、營養諮詢、保健食品研發、保健食品行銷、健康減重、健康管理課程講授、營養講師培訓。 ★圖片為版權照片，由達志影像供《ETtoday新聞雲》專用，任何網站、報刊、電視台未經達志影像許可，不得部分或全部轉載！
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